山東檸檬酸用途

 檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味。過(guò)量使用檸檬酸的害處是影響食品的口感，而非給人體帶來(lái)明顯的危害。當然，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、齲齒和糖尿病患者是不宜經(jīng)常食用檸檬酸的。據文獻報道，檸檬酸具有收縮、增固并降低其通透性的作用，還能提高凝血功能及血小板數量，縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間，具有一定的止血作用。1.檸檬酸除垢劑與水的配兌比例為1:20，配兌比例可以根據水垢的嚴重性調解濃度。2.用沸水注入容器，或利用需要除垢的產(chǎn)品自己加熱煮沸，效果更佳。3.配制好的檸檬酸水必須盡量淹蓋水垢部分。4.輕微的水垢無(wú)需等待，可以直接拿布沾不燙的水擦拭。5.特別大型的水壺及水垢特別嚴重的器具請適當延長(cháng)浸泡時(shí)間，或用布、紙巾協(xié)助清洗。6.超大3L的大型水壺請按包裝說(shuō)明的比例配水。溫馨提示：建議對于飲水機等易結水垢的器具每一個(gè)月清洗一次。為什么要除垢：水垢是由于水中所含的重金屬離子沉淀而造成的，當重金屬離子重新帶入水中，使得重金屬離子含量超過(guò)國家飲用水衛生標準，就會(huì )危害人體健康，導致結石、細菌等各種病癥。在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。山東檸檬酸用途

檸檬酸是一種果酸，也叫枸櫞酸，能夠加快更新皮膚角質(zhì)，其具備的酸性特質(zhì)可用做調味劑、日化用品、防腐劑等，主要作用如下：1、食品添加劑：檸檬酸是一種有機酸，酸味較強，在柑橘、菠蘿、檸檬等水果中含量較高，口感較好。可以適量加入到飲料、食品中，具有增進(jìn)食欲、提高口感的作用；2、日化用品：檸檬酸能夠加快身體代謝，促進(jìn)皮膚角質(zhì)的更新，可用于日化用品中，能夠幫助美白，使皮膚更有光澤；3、防腐劑：檸檬酸屬于酸類(lèi)，且酸性較強，其形成的酸性環(huán)境可以抑制細菌的生長(cháng)，從而避免食物變質(zhì)，達到防腐的效果。檸檬酸也能夠抑制鈣在血液中的凝固作用，可以軟化血管、預防動(dòng)脈硬化。檸檬酸適量食用沒(méi)有危害，但是長(cháng)期食用罐頭、果醬等加工食品容易使體內檸檬酸過(guò)多，從而加快機體對鈣的排出，容易造成低鈣血癥。安徽檸檬酸用途使用高濃度的玉米面粉檸檬酸高新技術(shù)的平板馴化，培育和選擇轉化率高、發(fā)酵周期短的速度和高酸菌株質(zhì)量。

工業(yè)檸檬酸是有機酸中大酸，由于物理性能和化學(xué)性能以及衍生物的性能，是廣泛應用于食品和醫藥以及日化等行業(yè)重要的有機酸。通常以無(wú)色透明或半透明晶體形式存在，或粒狀以及微粒狀粉末，雖有強烈酸味，但令人愉快，稍有澀味。極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大。固體發(fā)酵起源于日本，是簡(jiǎn)單的檸檬酸發(fā)酵方法。早采用水果渣和米糠為發(fā)酵原料。近年來(lái)，多種農業(yè)加工的廢棄物及副產(chǎn)物均可作為支持物或發(fā)酵原料用在檸檬酸固體發(fā)酵中，由于這些廢棄原料具有易大量獲取，糖類(lèi)物質(zhì)豐富及適于霉菌生長(cháng)等特點(diǎn)，眾多學(xué)者在這種變廢為寶的原料開(kāi)發(fā)上做了大量的研究工作。

在日常生活中，檸檬酸可以去除水垢，檸檬酸溶液可經(jīng)分解掉水垢的主要成份碳酸鈣、碳酸鎂等水中游離鈣鎂沉積物，生成易溶于水的各種物質(zhì)。檸檬酸利用其生物酸溶解碳酸鹽的特性，用于清洗各種煮水器皿，如飲水機和電水壺以及茶壺等。只需一少量，可以強力去除水垢和污垢，漂洗掉后，煮水容器將換然一新，檸檬酸溶液同時(shí)也可以殺滅細菌。根據水垢的嚴重性和面積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，好可根據水垢的嚴重性，進(jìn)行適當加濃或減淡，也可把容化的檸檬酸液加熱，去垢效果會(huì )更好。3、螯合力強，檸檬酸由于含有三個(gè)羧基故可形成三種形式的鹽，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。

中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預先調成漿狀進(jìn)行，比較好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時(shí)，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續加熱2小時(shí)，初溫控制在5攝氏度左右，可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時(shí)，即表示已完成中和反應。然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣。除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反復多次，直至鹽分除凈為止，干燥備用。酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60至70攝氏度，加入濃度為35%的硫酸，沸騰3小時(shí)左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時(shí)，則得無(wú)色清液。濃縮和晶析：將無(wú)色檸檬酸液進(jìn)行濃縮，至固形物含量75%時(shí)，于結晶缸內靜置結晶。4—5天可完成晶析。離心和干燥：檸檬酸結晶還含有一定水分和雜質(zhì)，需用離心機除去。然后在75攝氏度下干燥到含水量達1%以下，通過(guò)過(guò)篩分級以及包裝即為成品。在加工蔬菜罐頭時(shí)，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質(zhì)。浙江檸檬酸市場(chǎng)報價(jià)

食品安全越來(lái)越引起人們的重視，為了去除農藥殘留已經(jīng)研制出含檸檬酸鈉的清洗蔬菜水果的清洗劑。山東檸檬酸用途

檸檬酸清洗劑是有機酸中大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業(yè)重要的有機酸，檸檬酸的生產(chǎn)途徑主要有兩點(diǎn)：一條是以淀粉及糖類(lèi)為原料，像玉米和薯干以及芋艿甚至秸稈等用微生物發(fā)酵方法來(lái)制取；另一種利用大米為原料，將大米磨成米漿加入高溫液體淀粉酶，進(jìn)行過(guò)濾，接入種子罐發(fā)酵，再次過(guò)濾，加入碳酸鈣中和，制得檸檬酸。根據水垢的嚴重性和面積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，好可根據水垢的嚴重性，進(jìn)行適當加濃或減淡，也可把容化的檸檬酸液加熱，去垢效果會(huì )更好。山東檸檬酸用途

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